Oliver Twist Baguette

Finns det någon känsla som är härligare än nybakat bröd? Inte bara det att en känner sig så härligt produktiv när en står där med nytwistade baguetter i famnen – du inser också hur mycket pengar som går att spara på att göra eget istället för att köpa från butik! Dessa är fullproppade med gottigheter som oliver, tomat och rosmarin – en riktig oliver twist!


image

(receptet ger tre baguetter)

Recept Baguetter:

9 (8+1) dl vetemjöl special

4dl vatten

4msk hackad rosmarin

2dl hackade svarta oliver

1dl hackade körsbärstomater

2tsk salt

2msk olivolja

12g torrjäst


Gör såhär -> Hacka tomater, oliver och rosmarin. Värm vattnet så det blir fingervarmt (37grader) och blanda jäst+vatten i en bunke. Tillsätt allt förutom mjöl och blanda. Rör därefter ner 8dl vetemjöl och arbeta ihop det till en kladdig deg. Täck över bunken med plastfolie och låt degen jäsa i ca3 timmar.

Vänd försiktigt ner degen på mjölat underlag och dela i tre delar. Var försiktig så du inte pressar ut alltför mycket luft. Strö över lite mer mjöl och tvinna sedan baguetterna försiktigt.

Låt baguetterna jäsa 20 minuter. Sätt igång ugnen på 250grader och grädda därefter i mitten av ugnen i 30 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.

Serveras med ex. hummus eller tapenade!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s