Krämig Potatissallad med Jordgubbssalsa

Potatis är livet. Inte nog med att det är billigt, enkelt att odla i Sverige och gott – det finns så mycket en kan göra med potatis. Potatissallad är en av mina absoluta favoriter.  Denna  krämiga variant har en härlig smak av vår och passar utmärkt som egen rätt eller tillsammans med årets första grillade grönsaker….

Oliver Twist Baguette

Finns det någon känsla som är härligare än nybakat bröd? Inte bara det att en känner sig så härligt produktiv när en står där med nytwistade baguetter i famnen – du inser också hur mycket pengar som går att spara på att göra eget istället för att köpa från butik! Dessa är fullproppade med gottigheter som…

Världens Bästa Grönsakslasagne

Vart har jag varit undrar du? JA – det ska jag berätta för dig. Jag tog en tur till Asien på sisådär två månader och nu ska jag aldrig mer äta ris. Sen stukade jag foten och har gjort en helomvändning i livet. Dock äter jag fortfarande mat varje dag och tänker fortsätta med det….

Pulled Jackfruit med picklad rödlök och kikärtsbröd

Pulled Jackfruit, Fooled pork – erkänn att det låter som en sjukt rolig rätt! Och det är ju faktiskt så att det är godare än grisvarianten också, för att inte nämna allt annat som är bättre med denna vegovariant – ingen gris har dött, låg klimatpåverkan, bättre för hälsan osv. Plus att du slipper ångkoka…

Chickpea Tikka Masala med kikärtsbröd

Igår käkade jag på indisk restaurang och ve och fasa – till min förvåning hade de typ ingenting vegetariskt (läs veganskt). Bara en sketen liten grönsaksgryta som smakade eld i munnen. Jag ogillar verkligen stark mat, men är förtjust i indisk och asiatisk mat. Hur går det ihop undrar du då? Jo, en gör maten…

Bästa bönburriton

Taco på en torsdag!? Jag vet, jag kanske framstår som galen nu. Men tydligen blir de som allra bäst då. Alla har sina olika tacotraditioner. Jag har alltid kört på sojafärs och färdigkrydda – inget fel i det. Men detta kommer hädanefter bli min nya tacofavvo. Proppad med nyttigheter! Så himla gott!  Recept Bönburritos (Räcker till…

Bakad potatis med veganskagen

”Å jesu kristus sade; du skall icke döda dina fränder, utan fräls dig i kadaverfria skagenröror och varma potäter av högsta rang. Ty ditt är jordens rike, och makten, kunskapen att göra val som främjar icke enbart dig – utan det liv som ock här vandra och miljön så grön och skön” – Andréa, Andra Moseboken…

Oväntade linsbiffar med kanelris

Ja, alltså en måste ju skriva någon rolig och lockande för att ni ska förstå att dessa knasiga linsbiffar med tillhörande ris är bäst! Brukar nästan alltid använda mig av vitlök/gul lök/rosmarin /timjan när jag kryddar men idag tänkte jag bryta mönstret. Och resultatet?? Jag har nog aldrig ätit så fort eller känt mig så…

Lyxspaghetti: Spicy champinjonsås & mild pumparöra

Lyckades helt random upptäcka denna otroligt goda kombinationen av den lite milda, söta pumparöran och heta champinjonsåsen i somras då jag var lite mer experimentell i köket. Nu gjorde jag om det och inser att jag är ett geni. Helt klart en av mina favoriter! Känns lagom vardagslyxigt och som vanligt väldigt lättlagat + helt utan blod och…

Fänkålssoppa

En varm soppa gör en glad – vilket behövs i detta fantastiskt, svenska, osköna väder! Fänkål har en härlig speciell, lite bittert, sötaktigt smak med lite lakritston och är rik på både kalcium och vitamin c! Denna soppa livar upp en deppig vinterdag, som idag, då SL fick för sig att hoppa över samtliga busshållsplatser i min ort för…

Pitabröd med quinoamjöl

Hur uttalas ens quinoa? Många teorier, men ingen som vet. Jag vet inte ens hur en tillagar quinoa på ett smakligt sätt, har liksom inte förstått hypen alls men det kanske säger mer om mig än om quinoa… Varför quinoamjöl undrar du då? Jo, längst ner i detta inlägg besvarar jag den frågan – and…

Örtspread på solroskärnor

Ibland kan en känna att NÄ! Det finns ju ingenting att ha på mackan! En kanske har förätit sig på cheezly och seitanskinka – eller tröttnat på att bara ha avokado på mackan (gud förbjude att det skulle ske, avokado rules!!!) och ibland vill man bara ha en god, näringsboost att börja dagen med. Och då…